Nagerechten

(Elke regel is een link)

• Aardbeien met rumijs en venkelijs
• Ananastartaar en limoensorbet, zwartsesamzaadijs en cachacaschuim
• Apfelstrudel
• Baba au rum met sinaasappel
• Banaan met dragon
• Bavarois van asperges met gekonfijte asperges en gemarineerde aardbeien
• Bavarois, ijsmousse, chocola
• Boomstammetjes
• Champagnesoep
• Chocoladeganache met frambozencrème
• Citroentaartje
• Citrusvruchten gratin
• Clementines met gin-tonic- en kaneelijs
• Crème brûlée met rood fruit
• Crème brûlée van limoncello
• Crèpes flambées
• Dame blanche 2.0
• Dame blanche Matcha

• Dulce de leche en chocolademousse

• Exotische Cheesecake
• Frambozenmousse
• Frambozentaartje met biscuit roses de Reims
• Gebakken vijg met rodewijnijs
• Gemarineerde aardbeien met corail en vanille-ijs
• Gemberbierijs met 5 spicesmousse
• Geroosterde rabarber, vanillebavarois, sorbet van geitenkaas, aardbeien
• Gevulde perziken
• Hemelse modder net even anders
• Herve kaas met peer en koffiecrumble
• Ijsmousse met gebrande meringue en rabarber
• Île flottante
• Kerstsoesjes
• Kwartet zomerkoninkjes
• Lambada aardbeien

• M’Hancho

• Maanzaadtaartje met Leffe Tripel-ijs en vossenbessensaus
• Makarons met chocolade, smeuïg sinaasappellaagje en sorbet van basilicum
• Mascarponemousse met koffiecrunch
• Mascarponemousse met vijgen
• Meloen met Viooltjes

• Meringue-citroentaartje met pistache ijs enwitte chocolademousse

• Mousse van bramen, sorbet van rode bessen en jasmijn met kletskopje
• Nashi pear, miso-karamel, matcha ijs, zwart sesamzaad, amarena kersen
• Nectarines met paprika
• Panna cotta con frutta
• Panna cotta espresso martini
• Panna cotta van kastanjes
• Panna cotta van zwarte sesam
• Passievrucht panna cotta met kokosijs, kokoscrumble
• Pavlova
• Perenbavarois met bramensaus
• Perzikdessert
• Praliné bavarois
• Pruimenclafoutis
• Rabarberfeestje

• Rabarberijs, rabarbersalade, parfait gold chocolade en tuille

• Romige zoethoutrijstpudding met gepocheerde Williams peer en heldere karamelsaus
• Rommedoeterrine met stroop en pruimen
• Roomijs karamel met peer en namelaka
• Savarin van aardbei met gemarineerde aardbei en yoghurtijs met dragon
• Semifreddo met bramen
• Semifreddo croccante met zabaione
• Sinaasappelbavarois met amandelschuim en pistache-ijs
• Spaanse amandeltaart
• Steenvruchtensalade met Turkse Yoghurtespuma en krokante honing
• Taartje van chocolade met frambozen
• Tarte citron
• Tarte tatin peer met gorgonzola ijs
• Tarte tatin van Doyenne de Comice
• Tiramisu
• Tiramisu 2.0
• Trois chocolats
• Truffe - amer met karamelsaus, gekonfijte sinaasappelschillen en witte chocoladekrullen
• Warm chocoladetaartje met sabayon van kriekbier en vanille ijs
• Witlof met kumquats, gekaramelliseerde walnoot en blauwe kaas