januari 2019
Ingepakte slakjes; Venkelsoep met coquilles; Inktvis gevuld met halloumi; Dry-aged rundvlees met rode wijnsaus; Panna cotta van kastanjes
februari 2019
Gerookte paling op palingbol; Zwarte olijf met gamba; Gevulde portobello; Kalfswang en kalfstong; Herve kaas met peer en koffiecrumble
maart 2019
Espuma van groene asperges; Gepekelde zalm met edamameboontjes; Pittige linzen; Zeeduivel met garam masala en gember; Ananastartaar en limoensorbet, zwartsesamzaadijs en cachacaschuim
april 2019
Gevulde kleine komkommer; Parade van garnalen; Ricottagnocchi met aubergine en salieboter; Lamsfilet met groente; Dame blanche Matcha
mei 2019
Tarte tatin met asperges; Groene asperge met pistache; Bavarois van asperges met warmgerookte zalm; Geitenlamsracks met daslook en aspergekroket; Lambada aardbeien
juni 2019
Olijfolie met zout en brood, Olijven; gedroogde tomaatjes; Parmezaanse koekjes; Sarde a beccaficio; Tomatenjelly, Mozzarellamouse en Pesto; Artisjok met Parmaham; Crostini met salamiboteren spinazie, tuinbonenpuree met pecorino; Bouillabaisse; Crème Brûlée met rood fruit
juli 2019
wegens vakantie geen recept
augustus\september 2019
Kroepoek met garnalen; Tonijntartaar; Zachtgegaard buikspek; Runder….. met jonge teentjes knoflook; Panna cotta van zwarte sesam
oktober 2019
Kabeljauw met Pedro Ximenez; Witlofsoep met Hollandse garnalen; Cornetto met kalfstartaar en paprika-ijs; Gans met pasta en bosbessen; Semifreddo met bramen