Menu oktober 2016

• Opgevulde champignon met ragout van everzwijn

• Aardappelslaatje met ganzenrilette en Soppressa van wild zwijn

• Heldere wildsoep met bospaddenstoelen

• Hazenrugfilet met smeuïge aardappelmousseline en boerenkool, krokant katenspek en jeneverbesjus

• Perenbavarois met bramensaus

Klik beneden op Download om de receptuur te downloaden.